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By Vivien Weise, Ertay Hayit

Die Welt zu Gast haben – jedenfalls in kulinarischer Hinsicht –, das macht die Serie „Köstlichkeiten aus aller Welt“ möglich. Denn drei grundlegende Aspekte dieser Kochbuch-Reihe sorgen dafür, dass internationale Gerichte und Getränke von jedermann zubereitet werden können:

Unkompliziert Kochen
Für die Zubereitung der Gerichte sind keine aufwendigen und komplizierten Vorbereitungen erforderlich, und die angegebenen Gewürze und Zutaten sind problemlos erhältlich.

Preiswert Kochen
Köstlich-Raffiniertes muss nicht teuer sein, dafür sorgen die ausgewählten Zutaten und viele Tipps.

Schnell Kochen
Auch um exotische Genüsse auf den Tisch bringen zu können, muss guy nicht stundenlang in der Küche stehen; die hier gesammelten Rezepte lassen sich in kurzer Zeit zubereiten.

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Manresa: An Edible Reflection

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This quantity is ready the Anglophone creoles to be chanced on at the Caribbean coast of valuable the US (Belize, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, Panama), and its offshore islands (Providencia, San Andrés and the Caymans) . The learn of those Anglophone forms is relatively contemporary and in response to present box paintings from Belize to Panama.

Cooking with Loula: Greek Recipes from My Family to Yours

Named a top Cookbook of the 12 months by way of Epicurious In Cooking with Loula, Alexandra Stratou invitations readers into her Greek family’s kitchen, revealing their annual traditions and bringing their recipes to life—with touching remembrances of Kyria Loula (Kyria capability “Mrs. ” in Greek), the lady who cooked for 3 generations of Stratou’s family members and who taught her that the key component in any loved dish is the spirit the prepare dinner brings together with her to the kitchen.

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Schweinefett ist zwar schwerer verdaulich als etwa Pflanzenmargarine, aber es gibt vielen Gerichten erst den typischen Geschmack und die ungarischen Köche weisen auch auf die Vorteile hin: In Schweineschmalz angebraten, entfaltet sich das Aroma des Paprikagewürzes am besten, und auch der Farbstoff des Paprikagewürzes kommt darin besser zur Geltung. Bei den Rezepten in diesem Buch habe ich meist nur allgemein „Fett zum Braten" angegeben, außer bei Gerichten, zu denen Schweineschmalz einfach dazugehört.

Zum Schluss das kleingeschnittene Hähnchenfleisch dazugeben und erhitzen. Dann die Suppenportionen entweder mit Petersilie bestreuen, oder, wenn Schärfe gewünscht wird, mit Peperoni Scheibchen garnieren. Für 6 Personen Karpfensuppe Diese Suppe ist eine ideale Delikatesse, um ein festliches ungarisches Dinner einzuleiten. Zutaten 300 g Karpfen – in Stücke geschnitten 1 große Zwiebel – geschnitten 2 große Möhren – geschnitten 50 g Sellerie – geschnitten 50 g frische Pilze 2 Essl. saure Sahne 1 Essl.

Zutaten 200 g frische Champignons – in Stücke geschnitten 1 Zwiebel – geschnitten 2 Möhren – kleingeschnitten 1 Bund Petersilie – kleingehackt 4 Tassen Knochenbrühe (oder Fleischbrühe) 1/2 Teel. Paprika – scharf Salz und Pfeffer nach Geschmack 1-2 Essl. Butter zum Braten Zum Legieren: 1/4 l Schlagsahne 1 Eigelb Zubereitung Zwiebeln in Butter anbraten, dann Möhren und Champignons hinzugeben und mitbraten. Paprikagewürz dazugeben und umrühren. Knochenbrühe hineingießen und alles bei mittlerer Temperatur gar kochen.

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